隨著全民健身政策的深入推廣,使得更多的人開始關注自己的健康,越來越多的人加入了健身的行列。幾乎所有剛開始接觸健身練肌肉的朋友都會接觸到這么一句話,健身練肌肉一定要吃蛋白粉,這句話也不知道是誰說的,但是到哪都能聽得到!
蛋白粉作為健身人群第一接觸的補劑,它其實就是補充蛋白質的一種粉末。它是從食物中提取而來,和我們平日里吃的肉、蛋、奶中的蛋白質沒差別,差別在于,蛋白粉的蛋白質含量更高。從營養(yǎng)價值來看,蛋白粉是接近百分之百的蛋白質。相對于其他高蛋白食物(各種肉、各種蛋、各種豆類),蛋白粉含有的超高的蛋白質,和較少的脂肪和膳食纖維。乳清蛋白是目前市面上最常見的蛋白補充品,由牛奶中精煉而成,是一種水溶性乳蛋白。而純素食主義者可能更喜歡大豆蛋白。
蛋白質是我們身體所需營養(yǎng)中的重要組成部分。蛋白質能對我們的身體機能起到重要的修復作用。當身體或肌膚受到損害時,就必須從含蛋白質高的食物中獲取蛋白質,加快傷口的愈合。另外蛋白質對人體的肌肉也有相當大的修復作用。當我們進行增肌的時候,肌肉的纖維細胞被損傷,在這個時候蛋白質就能起到修復肌肉纖維的作用。阻力訓練給肌肉體驗了從未有過的負荷,為了在以后的訓練中可以更好地承受,肌肉就會通過變壯的方式來增加強度,大部分情況下,肌纖維不會因為阻力訓練而斷裂損壞,所以修復過程只需要肥大,而不需要增生。在神經內分泌的調節(jié)下,生長激素會使肌纖維舒張,合成的蛋白質在期間沉積,肌纖維的直徑就得以增大,最終外表看起來肌肉就變得更粗壯了。
蛋白粉如何使用呢?蛋白粉可以健身前喝,也可以健身后喝。健身前喝蛋白粉,可以在訓練中及時的補充蛋白質,提高了氨基酸水平,防止運動促使肌肉分解;健身后喝,是因為訓練的時候身體如同擠干水的海綿一樣,需要吸收各種營養(yǎng)來補充,如果此時肌肉增長的兩大元素,蛋白質和碳水化合物及時補充到位,肌肉就會立即停止因為訓練分解的狀態(tài),轉而變成合成肌肉組織的狀態(tài),對于增長肌肉有很大好處。
另外,請大家注意,蛋白質攝入并不是越多越好的。如果你食用的蛋白質超過了最佳攝入量,吃下去的多余蛋白質也不會再增加你的肌蛋白合成速率,反而會轉化為脂肪。
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