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一個好的食品配方的研究和開發(fā)一定是經(jīng)歷很多的過程的，食品再美味，功效再卓著也是不能隨隨便便就到市場去銷售的，它需要一個合法的身份。 下面我就簡單介紹下食品的合法身份 - 食字號。
1 ）什么是食字號：
食字號是食品批準(zhǔn)文號的簡稱，也叫食品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，主要是針對普通食品，沒有功能性的口服產(chǎn)品。食字號不能直接宣傳某一種功效。
2 ）食字號的作用：
有了食字號之后，便可找到有生產(chǎn)許可證的工廠申請生產(chǎn)產(chǎn)品，審核通過便可以大規(guī)的生產(chǎn)和銷售了，實現(xiàn)商品的市場價值。
我們國家是一個中草藥王國，有許多以中藥材為主要原料的食品都有著顯著的保健功效，如：烏梅、阿膠、薏苡仁等既是食品又是藥品。這些食品配方都可以通過申請食字號獲得大規(guī)模生產(chǎn)和銷售的資質(zhì)，流通市場，實現(xiàn)商品的市場價值。
3） 食字號的產(chǎn)品劑型：
1、 片劑：壓片、橢圓片。小藥丸也可以做成壓片、橢圓片。
2、 粉劑：固體飲料，也是屬于沖劑。
3、 顆粒：也是屬于固體飲料，沖劑范疇。
4、 飲品或飲料。
5、 酒類產(chǎn)品即配制酒。
6、 茶類，有代用茶，含茶制品，袋泡茶。
7 、其他類別。都是可以作為食品申報范疇。
4 ）可以作為食品原料的中藥主要有哪些？
2012 年公示 86 種（部分）：丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆 ...
2014 新增 15 種中藥材物質(zhì) : 人參 、山銀花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣葉、夏枯草、當(dāng)歸、山奈、西紅花 、草果、姜黃、蓽茇 ，在限定使用范圍和劑量內(nèi)作為藥食兩用。
2018 新增 9 種中藥材物質(zhì)作為按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物名單 : 黨參、肉蓯蓉、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、天麻、山茱萸、杜仲葉，在限定使用范圍和劑量內(nèi)作為藥食兩用。
5 ）食字號的申報：
食字號申請需要向衛(wèi)健委提出，并且提交相應(yīng)的申請材料。審核時間相較其他字號較短，費用較低。
