蛋白質(zhì)粉，一般是采用提純的花生蛋白、酪蛋白或乳清蛋白或上述幾種蛋白的組體，構(gòu)成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質(zhì)的人補充蛋白質(zhì)。隨著科學(xué)進(jìn)一步發(fā)展，人們逐漸意識到一味的提高蛋白粉的純度并不能保證它的吸收和利用，蛋白質(zhì)一經(jīng)攝入，在人體消化系統(tǒng)中如何高效的吸收利用才是關(guān)鍵。那么，蛋白質(zhì)代餐粉代加工中如何進(jìn)行工藝上的創(chuàng)新，或者采用什么樣的先進(jìn)設(shè)備，通過OEM貼牌代工廠家的技術(shù)加持，才能提高它的市場價值呢?
蛋白質(zhì)含量不是越高越好，重要的是蛋白質(zhì)粉的營養(yǎng)是否全面均衡，配方是否科學(xué)多樣化，是否有針對性，是否能夠為人體所吸收。當(dāng)然由于代餐粉工廠生產(chǎn)方式的不同可以使不同的蛋白質(zhì)粉產(chǎn)品，含量和純度不同，人們食用時的吸收效率也不同，當(dāng)然對人體產(chǎn)生的效果也不同。目前比較有實力的代餐粉OEM貼牌生產(chǎn)廠家采用復(fù)合酶解蛋白質(zhì)工藝，生產(chǎn)出相對分子質(zhì)量很小的活性肽，提高了蛋白質(zhì)的呚收利用率。通過復(fù)合酶解蛋白質(zhì)工藝對對傳統(tǒng)落后的蛋白質(zhì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行改良，從而不斷提升蛋白質(zhì)的吸收利用率。同時還根據(jù)市場不同人群對功效需求不同，制作成不同的配比的蛋白質(zhì)代餐粉，滿足于各類人群的需求。動物類蛋白粉、植物類蛋白粉、功能性蛋白粉搶占著各類消費人群的市場。
國內(nèi)外市場蛋白粉產(chǎn)品種類繁多，大都存在溶解分散性差，沖泡結(jié)團(tuán)，不易攪拌均勻的問題，主要使用搖搖杯，通過大力搖勻來解決這一問題。而國內(nèi)代餐粉oem貼牌代加工較少從蛋白粉本身和技術(shù)領(lǐng)域來解決這一問題。另外，現(xiàn)有的蛋白粉產(chǎn)品流動性差，對袋裝產(chǎn)品的裝量穩(wěn)定性產(chǎn)生較大影響，對后續(xù)包裝也造成了一定困難。針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，一些代餐粉代加工廠商采用比較創(chuàng)新的速溶蛋白粉制備工藝，來提高蛋白粉的流動性、分散性和溶解性。
除了從生產(chǎn)工藝上進(jìn)行創(chuàng)新，提升蛋白質(zhì)的吸收性，使功能多樣化，改善蛋白質(zhì)溶解和分解性等物質(zhì)性質(zhì)，另外正規(guī)的蛋白質(zhì)代餐粉代加工廠家還會依據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范化生產(chǎn)，確保蛋白質(zhì)粉符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)gb-2008《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，確保產(chǎn)品品質(zhì)。另外通過改良工藝，不斷提高營養(yǎng)價值，并通過科學(xué)配方賦予更多生理功能，把蛋白質(zhì)粉變成對于改善健康真正有利的功能食品。
山東省源頭蛋白質(zhì)代餐粉代加工生產(chǎn)廠家健之源，支持OEM/ODM合作模式，可提供原料、包裝以及批量化生產(chǎn)的固體飲料代工全流程服務(wù)，工藝成熟，起訂門檻低，可以為自己有配方、有品牌的投資者提供一站式貼牌定制服務(wù)。
