乳礦物鹽又名乳鈣、乳清礦物質(zhì)濃縮物、乳清鈣，來源于牛乳，是將牛乳通過膜滲透、分離、濃縮和噴霧干燥等工藝處理后得到的乳白色粉末。其主要成分是磷酸鈣，除此之外還包括蛋白質(zhì)、乳糖及鋅、磷、鈉、鉀、鎂、等豐富的營養(yǎng)成分，含鈣量約為23%～28%，其鈣磷比為2：1，較利于人體的吸收利用，是一種極易被體吸收的新鈣源。但是作為新品，在市場監(jiān)督方面也有一定的約束，那么我們在通過健康食品OEM貼牌代工廠家進行乳礦物鹽壓片糖果貼牌代加工過程中一定要注意什么呢?
1、輔料添加注意哪些問題?
為了充分發(fā)揮乳礦物鹽的營養(yǎng)保健功能，在乳礦物鹽壓片糖果代加工過程中要選擇適當比例的輔料進行添加，使乳礦物鹽壓片糖果的口感與功能有所改善。比如選用低聚果糖作為添加劑，它的甜度較蔗糖甜味清爽，且甜度約為蔗糖質(zhì)量分數(shù)的30%-60%，性質(zhì)穩(wěn)定，不被胃腸道內(nèi)源酶消化，可改善腸道功能，促進礦物質(zhì)吸收，因此選用低聚果糖作為乳礦物鹽壓片糖果的主要甜味劑，但添加量注意控制在30%-50%;同時添加紅參粉、水解蛋黃粉、膠原蛋白肽、小麥低聚肽可增加營養(yǎng)和吸收效率;添加微晶纖維素作為干粘合劑有利于提升壓片質(zhì)量;添加硬脂酸鎂作為潤滑劑，防治黏牙。
2、乳礦物鹽壓片糖果標示不適宜人群
中華人民共和國衛(wèi)生部在2009年12月22日發(fā)布的第18號《公告》中明確指出，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，批準乳礦物鹽等7種物品為新資源食品。該公告同時規(guī)定，乳礦物鹽的使用范圍不包括嬰幼兒食品。所以在乳礦物鹽壓片糖果代加工過程中在標簽、說明書中應(yīng)當標注不適宜人群：嬰幼兒。
3、規(guī)范化生產(chǎn)應(yīng)遵循哪些標準
想要生產(chǎn)出合格的乳礦物鹽壓片糖果，乳礦物鹽壓片糖果貼牌代加工一定要遵循以下幾個壓片糖果的標準：執(zhí)行標準遵循SB/T 10347—2008糖果、壓片糖果標準;壓片糖果添加食品添加劑，應(yīng)當符合(GB 2760)標準，添加營養(yǎng)強化劑應(yīng)當壓片糖果的標簽應(yīng)滿足GB 7718-2011《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則》以及GB 28050-2011《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》的要求，標簽應(yīng)有產(chǎn)品名稱、配料表、執(zhí)行標準、生產(chǎn)日期、產(chǎn)地、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、電話、保質(zhì)期、貯存方式、營養(yǎng)成分表等要求。
乳礦物鹽壓片糖果貼牌代加工一定要確保產(chǎn)品規(guī)范化，遵循國家規(guī)定標準，另外健康食品片劑OEM代工廠在生產(chǎn)工藝和輔料添加方面要注意確保品質(zhì)和口感，提升貼牌產(chǎn)品核心競爭力，為產(chǎn)品搶占市場賦能。
