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【本草綱目】中明確記載:“桑葉具有疏散風(fēng)熱,清肺潤燥,清肝明目之藥效。以之代茶,常服止汗。”可見古人對桑葉這一藥食同源植物的認(rèn)知?dú)v史悠久,源遠(yuǎn)流長。
1. 三增
增?。涸绮枰槐髂壳宸?;午茶一杯,工作不累;晚茶一杯,抗毒養(yǎng)胃。桑葉茶中含有一種叫做 N-糖化合物 (N- containing- sugars) 的生物堿,這種生物堿是一種a-糖苷酶的抑制劑,能刺激胰島素分泌,降低胰島素分解速度,能抗氧化、增加耐力、降低膽固醇等。桑葉中不僅含有DNJ,而且含有豐富的γ氨基丁酸和植物淳,其含量是綠茶的3-4倍。
增智:現(xiàn)代研究證明,桑葉中含有的鈣、鐵、鈉的含量分別是其它茶葉的5倍、5倍、2.8倍。
增美:桑葉富含多種氨基酸,清熱解毒,減肥祛斑,增強(qiáng)皮膚的透氣、吸收性能,有良好的皮膚美容作用,古代宮廷中很早就盛行用桑葉汁烏發(fā)、美容等。
2. 三抗
抗衰老:桑葉茶能有效清除人體內(nèi)的自由基,起著“清道夫”的作用。桑葉茶主要功效成份是異黃酮化合物,浙江大學(xué)臨床藥理研究所通過4年實驗,證實桑葉具有類似人參的補(bǔ)益和抗衰老作用。人參屬于熱補(bǔ),而桑葉屬于清補(bǔ),老幼均可使用,四季皆宜。
抗污染:桑葉茶能抑制腸內(nèi)有害細(xì)菌繁殖,抑制有害的氧化物生成,在日本被稱為“長壽茶”,深受國內(nèi)外健康人士的追捧。
抗癌癥:桑葉茶中的硒元素,被醫(yī)學(xué)界稱為“抗癌之王”,在人體必需的十幾種微量元素中只有硒與防癌、治癌有關(guān)。桑葉內(nèi)的桑素(Mulberin)具有抗癌活性,并有抑制真菌的作用。每天飲用桑葉茶,能有效防癌、抗癌。
3. 三消
桑葉茶具有消炎、消瘡、消腫的作用。
據(jù)試驗,一般細(xì)菌在茶汁中20小時即死亡,傷寒、赤痢菌8-11小時即可殺滅,霍亂菌2小時內(nèi)即可致死。桑葉富含黃酮化合物、酚類、氨基酸、有機(jī)酸、胡蘿卜素、維生素及多種人體必需的微量元素,這對改善和調(diào)節(jié)皮膚組織的新陳代謝,特別雖抑制色素沉著的發(fā)生和發(fā)展均有積極作用。另外,堅持常飲還有減少皮膚或內(nèi)臟中脂褐質(zhì)(即老年斑)的積滯。桑葉的利水作用,不光可以促進(jìn)排尿,還可使積在細(xì)胞中的多余水分排走,所以桑葉能夠消腫。
4. 三降
桑葉茶具有降血糖、血脂、血壓的作用。 
桑葉中含有 N-糖化合物 (N- containing- sugars) ,具有抑制血糖上升的藥理作用 ,可用于防治和治療糖尿病。 這是一種具有特殊功能的成份,它是其它動、植物所沒有的。桑葉中含有強(qiáng)化毛細(xì)血管、降低血液粘度的黃酮類成分,所以在減肥、改善高脂血癥的同時,又有預(yù)防心肌梗塞和腦溢血的作用。桑葉中的蕓香苷、槲皮素、槲皮苷能增加離體及在位蛙心的收縮力與輸出量,并減少心率。蕓香苷使蟾蜍下肢及兔耳血管收縮,槲皮素可擴(kuò)張冠狀血管,改善心肌循環(huán)。γ-氨基丁酸、蕓香苷、槲皮素有降血壓的作用。
桑葉茶不僅是國際公認(rèn)的糖尿病克星,更是酸堿平衡療法最簡單可靠的食療法,被國際食品衛(wèi)生組織列入“人類21世紀(jì)十大保健食品之一”。
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